本日のレシピ②

◎イカスミのパスタ

 材料 (2人分)
 パスタ 160グラム
 ニンニク 2片
 イカ 1/2杯
 エビ 4尾
 白ワイン 50cc
 イカスミペースト 小さじ2
 濃縮トマトペースト 小さじ2
 オリーブオイル 大さじ2
 塩、黒こしょう、
 イタリアンパセリ、トマト 各適量

 1、ニンニクは包丁の腹などでつぶす。イカは1cm幅、エビは半分に、トマトは小さめの角切りにしておく。
 2、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクがきつね色にになったら、
   イカ、エビを加え、塩、黒こしょうで炒める。
 3、白ワインを加え、アルコールがとんだら、イカスミペースト、濃縮トマトペーストを加え、火を止める。
 4、パスタは塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
 5、3にパスタのゆで汁をお玉半分ほど加え温め、ゆで上げたパスタを加えてあえる。
 6、器に盛りトマトとイタリアンパセリを飾る。

撮影 : 宮崎 司

スタイリスト : 寺田 文恵

本日のレシピ①

本場イタリア帰りのフードスタイリスト 寺田 文恵さんの美味しいパスタの作り方をご紹介します

パラパラマンガのように展開される映像ですので

手軽に何回でも繰り返し見ることができます

ぜひ、ご覧ください!

◎カルティエラ(辛いトマトソースのパスタ)

材料 (2人分)

パスタ 160グラム
トマトソース 300cc
ニンニク 2片
唐辛子 1本
ベーコン 60グラム
オリーブオイル 大さじ2
塩、粉チーズ
イタリアンパセリ 各適量

手順

1、ニンニクは輪切りのスライス、ベーコンは5mm幅、イタリアンパセリはみじん切りにしておく。
2、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクがきつね色になったら、 ちぎった唐辛子とベーコンを入れ炒める。
3、トマトソースを入れて、沸騰したらイタリアンパセリを飾り分だけ残して加え火を止める。
4、パスタは塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
5、3にパスタのゆで汁をお玉半分ほど加え温め、ゆで上げたパスタを加えてあえる。
6、器に盛りイタリアンパセリをちらす。お好みで粉チーズをふる。

撮影 : 宮崎 司

スタイリスト : 寺田 文恵

 

夜明けとともに魚釣り

こんにちは!

福岡は朝から雨模様です

ここのところあまり雨も降らなかったので喜ばしくないことですが

やっと梅雨らしくなってきました

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この間、糸島に魚釣りにいってきました

夜明け前から準備して、いざ!っという感じで意気揚々と釣りを楽しんできました!

天気もよく心地よい気温だったのですが肝心な魚はあまり釣れず…

それでもきれいな景色を見れただけでも良しとします^^

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佐藤